Ростеры для кофе (R-2, R-5)

Ростеры (микро-ростеры, shop roasters, мини-печи) - оборудование для обжарки кофе малым объемом загрузки, используется в кофейнях, радуя посетителей насыщенным ароматом свежеобжаренного кофе, или в небольших кофе-цехах.Компания "Z-pack" производит мини-ростеры для обжарки кофе на 2 и 5 кг загрузкой, которые обеспечивают равномерную, быструю обжарку кофейного зерна благодаря грамотно спроектированной конструкции и опыту накопленному более чем за 20 лет производства жарочных печей барабанного типа.

Хорошо и равномерно обжаренный кофе сохраняет свои вкусовые качества долго, но все же нет ничего лучше чем свежеобжаренные ароматные зерна кофе. Если Вам посчастливилось попробовать такой кофе, то Вы наверняка знаете значение слова - божественно. Приобщиться к прекрасному можно в любой кофейне, оборудованной специальными печами для обжарки кофе. Именно для таких целей предназначены наши мини-ростеры для обжарки кофе.

556100 руб.

Узнать цену






Дополнительная информация

  • Цена
    556100
  • Характеристика
    Разовая загрузка, кг 2 5
    Время цикла обжарки, мин 12-16 12-16
    Установленная мощность, кВт(max) 6 8-12
    Максимальная температура,°С 250 250
    Напряжение, В 220 380
    Наличие контроллера + +
    Габаритные размеры, м 1,3*0,7*1,1 1,62*0,8*1,9
    Все детали контактирующие с продуктом изготовлены из нержавеющей стали пищевых марок
  • Описание работы

    Для равномерного обжаривания продукта внутри вращающегося барабана расположены лопасти, специальной конструкции, которые распределяют зерна по всему объему внутреннего барабана и обеспечивают равномерное перемешивание продукта при обжарке. Во время вращения барабана зерна кофе перемещаются с одной лопасти на другую и не травмируются при этом. В процессе обжарки вентилятор, автоматически убирает выделяющиеся пары влаги и шелуху из барабана. Время работы системы вентиляции и дискретность устанавливается и поддерживается в автоматическом режиме. Интенсивность потоков воздуха регулируется.

    Пошаговый цикл работы ростера: 1. На контроллере выбирается нужный рецепт обжарки или выставляется новый режим. 2. После выбора рецепта запускается печь, идет разогрев барабана. 3. В разогретый ростер загружается необходимое количество зеленого кофе. 4. Идет процесс обжарки с работой всех систем ростера. На контроллере отображаются параметры технологического процесса обжарки кофе. 5. С помощью пробника можно определить готовность продукта и при необходимости подкорректировать и своевременно завершить процесс жарки. 6. После окончания процесса обжарки, звенит звонок информируя оператора о завершении жарки. 7. После обжарки продукт выгружается в охладитель. 8. В охладителе кофе принудительно быстро охлаждается с помощью вентилятора.

  • Особенности

    Ростер имеет современный контроллер израильского производства на котором можно задавать свои рецепты обжарки под все сорта кофе. Можно настраивать режимы под любую степень обжарки зерен. Процесс обжарки состоит из шести этапов. На каждом этапе можно создавать индивидуальные режимы (температура, время, время работы вентилятора, дискретность включения вентилятора, периодичность и время работы ревесирования внутреннего барабана). На пульте управления предусмотрена плавная регулировка вращения барабана. Как дополнительная опция, ростер может комплектоваться контроллером с сенсорным экраном.

    Смотровое окно предусмотрено для визуализации процесса обжарки кофейных зерен. Окно расположено на разгрузочной дверце и изготовлено из термостойкого стекла.

    После выгрузки из ростера кофе необходимо быстро охладить. , чтобы не допустить его пережаривания и сохранить равномерность обжарки. Эту операцию выполняет охладитель. Охладитель укомплектован циклоном для сбора шелухи и мелких частиц после охлаждения. Ростер на 2 кг. может комплектоваться лоточным охладителем, без мешалки.

    Обжарочная мини-печь для кофе имеет принудительную систему сброса влаги и шелухи в циклон. Предусмотрена регулировка циркуляции воздушных потоков. По желанию, ростер может оснащаться дополнительным частотным преобразователем для плавной. автоматической регулировки потоков воздуха.

    Жарочная мини-печь укомплектована пробоотборником и смотровым окном для контроля степени обжарки кофе без прерывания технологического процесса и определения времени жарки продукта.

  • Комплектация

    Как дополнительное оборудование к ростерам для обжарки кофе мы также можем предложить: дестонеры, машины для купажирования кофе и внесения ароматизаторов на зерна и многое другое.

  • Возможности
    загрузка (кг) 2-5
  • Продукция
    кофе

Похожие материалы (по тегу)

Медиа

Галерея изображений