Центрифуга для отжима продуктов

Центрифуга - оборудование предназначенное для отжима поверхностной влаги после просола или мойки и удаления излишков масла после процесса обжарки.

552348 руб.

Узнать цену






Дополнительная информация

  • Цена
    552348
  • Характеристика
    Масса загрузки, кг 20 - 30
    Производительность, кг/час (max) 200 — 250
    Время отжима одной порции, мин 2 — 5
    Установленная мощность, кВт 3
    Напряжение питания, В 380 (50 герц)
    Частота вращения барабана, об/мин 500 — 1500
    регулируется плавно 
    Материалы, контактирующие с продуктом сталь нержавеющая пищевых марок
    Наличие тормоза барабана +
    Наличие резиновых виброопор                                            +
    Габаритные размеры, мм (мах) (ДхШхВ) 1400*1400*2320
    Масса, кг (мах) 200
  • Описание работы

    Загрузка продукта производится с помощью транспортера или вручную у вращающуюся на малых оборотах центрифугу. Во время загрузки идет распределения продукта по всему объему барабана. Разовая загрузка 20-30 кг. После полной загрузки происходит отжим продукта от влаги. Влага проходит через сетчатый барабан и стекает через сливной патрубок. Скорость вращения барабана регулируется плавно с пульта управления. Время отжима  2-5 мин. После отжима происходит автоматическое торможение барабана и продукт под своим весом выгружается. 

    Использование центрифуги значительно ускоряет процесс их последующей обработки. 

    Принцип работы мойки семечек, орехов, круп, сухофруктов:

    В режиме загрузки на небольших оборотах подается продукт в барабан, где он равномерно распределяется тонким слоем. После этого через коллектор с форсунками под напором подается вода, грязная вода стикает через сливной патрубок. После мойки автоматически включается отжим продукта. Помытый и отжатый от поверхностной влаги выгружается для дальнейшей технологической операции.

  • Особенности

    Центрифуга периодического действия предназначена для:

    •  отжима влаги после посола семечек, арахиса, фисташек и др.
    •  отжим влаги после мойки различных семян;
    •  удаления излишков масла после обжаривания арахиса, орехов, семечек, сухариков, чипсов;
    •  отжима икры, фарша после мойки.

    Также, центрифуга может использоваться для соления орехов и семян. После соления излишки соляного рассола отжимаются и через фильтрацию поступают назад в смеситель.

    Мокрый способ соления фисташек, арахиса, семян подсолнечника, тыквенных семян обеспечивает высокие вкусовые качества продукта, нет крупных кристаллов соли на продукте. 

  • Документация

    Оборудование сертифицировано, есть сертификат Європейского союза СЄ.

  • Комплектация

    Для соления центрифуга дополнительно комплектуется:

    • смесителем с мешалкой и нагревом для приготовления соляного рассола;
    • импортным нержавеющим насосом для подачи из смесителя на форсунки соляного рассола;
    • системы увязочных трубопроводов;
    • пульта управления с цифровым прибором.

    Детали контактирующие с продуктом и водой изготавливаются из нержавеющей стали пищевых марок.

  • Возможности
    производительность(кг/час) 200-250
  • Продукция
    сыпучие продукты

Медиа

{/YouTube}

Галерея изображений